Revista digital de Gastronomía, Ocio y Turismo
Qué es ambigú
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Muchos se preguntan que significa la palabra Ambigú. He conocido muy poca gente que conozca el significado de esa palabra. En el País Vasco es una palabra de sobra conocida porque hay costumbre en los restaurantes escuchar de boca del director o maître decir: pasan a cenar o prefieren tomar algo en el Ambigú (refiriéndose, claro está, a la barra del bar). Según la Real Academia de la Lengua Española la palabra ambigú significa: Bufé. Lugar donde se colocan alimentos. Y tiene como sinónimos los siguientes:
Restaurante, Bar, Bodega, Barra, mesa, hotel, viaje, cama, Bodega, Café, Cantina, Taberna, Mesón y así hasta 33 sinónimos.
Por este motivo elegí la palabra Ambigú al crear la revista del mismo nombre ya que en ella se daban cita todas esas posibilidades.
Además es curioso que la palabra se escribe exactamente igual tanto en español, como en francés, turco u holandés.
Fernando Martínez.
Director de la revista Ambigú.
