MOM, la reina de las ginebras, será la protagonista de los menús del mes de diciembre en el Gin&Fish by MOM Royal Menú, la ruta gastronómica impulsada por este spirit en Barcelona. Diez de los restaurantes más prestigiosos de la ciudad condal integrarán a MOM como un elemento esencial en sus platos de pescado.

Corchos, Robadora, Due Spagui, Acqua e Sale, Brasserie Flo, The Market Perú, Maloca Barcelona, 3 Nusos, Tingana Barcelona y Restaurant Matsuri ofrecerán, entre el 1 de diciembre y el 1 de enero, unos menús gourmet elaborados bajo el concepto Gin&Fish. Durante todo el mes, los foodies, gourmets y comensales más exigentes tendrán la oportunidad de descubrir cómo los chefs han incorporado esta ginebra elaborada con frutos rojos y exóticos ingredientes botánicos en sus platos en forma de caviar, gelatina o en la salsa. Algunas de las propuestas que se podrán probar son el tartar de pez espada MOM con frutos de invierno, buñuelos de bacalao con alioli de frambuesa y ginebra, salmón marinado y curado en ginebra, y el mousse de gin con frutos rojos y mano de buda, entre otros. En los últimos años, el consumo de ginebra en España se ha disparado gracias al éxito de combinados como el Gin-Tonic. El objetivo de la ruta MOM Royal Menú es dar un paso más e incorporar el espirituoso como un elemento habitual en los menús gourmet.