BierCab un nuevo concepto de cervecería
El pasado día 18 de Octubre se presentó a los medios de comuniucación por la mañanba y a los Vips por la noche la cervecería BierCab. Es un nuevo concepto dentro de la hostelería nacional. El local dispone de una excelente barra con 30 tiradores de cervezas tanto nacionales como internacionales en la que brillan todo tipo de tapas a lo largo de la barra así como también se pueden degustar todo tipo de platos y tapas en las mesas que hay diostribuidas por el mismo.
Los montaditos, las ensaladas tradicionales y tapas clásicas de elaboraciones más modernas y evolucionadas, como el steak tartare, las perfectas patatas bravas y un largo etcétera incluyendo un magnífico ceviche perueno hacen las delicias de los comensales más exigentes.
Al frente del negocio se encuentra Sven Boschel que, aunque nacido en Bélgica llegó a Cataluña desde muy pequeño montando hace 12 años una cervecería en Mataró The Drunk Monk que ha resultado ser mítica numero 1 varias veces en el ranking ratebeer.com. En el panorama de la cerveza artesana de Cataluña, Bosch es un referente imprescindible que ha dinamizado el sector desde dentro. Sólo las cervezas hechas en España que pueden mirar a la cara al resto de las que se hacen en el mundo sin ruborizarse, entran en las listas que elabora Sven conjuntamente con Manolo Baltasar. Además de la organización, Sven en este nuevo local llevará toda la parte de relaciones públicas.
Junto a él está Manolo Baltasar que tiene pasión por las cervezas de origen norteamericano y el bar hace la selección. Ahora Manolo se ha convertido en el director de la nave BierCaB, en el maestro de orquesta que desde sus 30 tiradores interpreta cada nocheuna sinfonía de malta y lúpulo única, diferente y deliciosa.
Una de las piezas importantes que ha fichado el BierCaB es Sergio Ruiz Nieves, chef del Hotel Melià Barcelona de la capital catalana y con un largo currículo donde podemos leer que también ha sido el chef del restaurante Enoteca con una estrella Michellin . Él es el creador de la carta del BierCaB donde os orientarán para acompañar cada plato con la mejor cerveza.
En los 30 tiradores de BierCab es fácil encontrar más de cinco nacionalidades diferentes a la vez. El grueso más importante de las cervezas que sirven son hechas por Naparbier, Pamplona. Esta fábrica, considerada como una de las mejores del Estado, también es la encargada de hacer las cervezas de marca BierCaB que sólo se pueden encontrar en el local. Junto a estas cervezas Naparbier y BierCaB encontramos una selección de cervezas de importación de Zombier:Mikkel, Alvinne, De Struise Brouwers,
Lervig, LoverBeer, Toccalmatto o Brouwerij De Molen. Finalmente, hay una tercera parte de los tiradores que se dedica a cervezas de diversa procedencia como las del maestro cervecero catalán Carles Agullons.
Y si con las treinta grifos superan 5 nacionalidades, con el resto de cervezas en botella que ofrecen en el local, casi ienen el mapamundi completo. En estos momentos superan las 200 referencias de cervezas de todo el mundo. Destacan la amplia oferta de cervezas belgas de fermentación espontánea (Lambic) y las cervezas de guarda. Cervezas conservadas durante más de 20 años, algunas de ellas envejecidas por el mismo Sven Bosch en su anterior cervecería. Así como en muchos de los estilos que sirven de tirador es básico para que el producto sea lo más fresco (que no frío) posible, hay estilos como algunas cervezas trapista, barley wine o stout que, si se envejecen en condiciones óptimas, ofrecen un desarrollo de aromas y sabores espectacular.
El horario habitual del bar es de Lunes a Miércoles, de 12 a 24h, y de Jueves a Sábado, de 12 a 2h.
Muntaner 55
Barcelona
BierCab un nuevo concepto de cervecería
El pasado día 18 de Octubre se presentó a los medios de comuniucación por la mañanba y a los Vips por la noche la cervecería BierCab. Es un nuevo concepto dentro de la hostelería nacional. El local dispone de una excelente barra con 30 tiradores de cervezas tanto nacionales como internacionales en la que brillan todo tipo de tapas a lo largo de la barra así como también se pueden degustar todo tipo de platos y tapas en las mesas que hay diostribuidas por el mismo.
Los montaditos, las ensaladas tradicionales y tapas clásicas de elaboraciones más modernas y evolucionadas, como el steak tartare, las perfectas patatas bravas y un largo etcétera incluyendo un magnífico ceviche perueno hacen las delicias de los comensales más exigentes.
Al frente del negocio se encuentra Sven Boschel que, aunque nacido en Bélgica llegó a Cataluña desde muy pequeño montando hace 12 años una cervecería en Mataró The Drunk Monk que ha resultado ser mítica numero 1 varias veces en el ranking ratebeer.com. En el panorama de la cerveza artesana de Cataluña, Bosch es un referente imprescindible que ha dinamizado el sector desde dentro. Sólo las cervezas hechas en España que pueden mirar a la cara al resto de las que se hacen en el mundo sin ruborizarse, entran en las listas que elabora Sven conjuntamente con Manolo Baltasar. Además de la organización, Sven en este nuevo local llevará toda la parte de relaciones públicas.
Junto a él está Manolo Baltasar que tiene pasión por las cervezas de origen norteamericano y el bar hace la selección. Ahora Manolo se ha convertido en el director de la nave BierCaB, en el maestro de orquesta que desde sus 30 tiradores interpreta cada nocheuna sinfonía de malta y lúpulo única, diferente y deliciosa.
Una de las piezas importantes que ha fichado el BierCaB es Sergio Ruiz Nieves, chef del Hotel Melià Barcelona de la capital catalana y con un largo currículo donde podemos leer que también ha sido el chef del restaurante Enoteca con una estrella Michellin . Él es el creador de la carta del BierCaB donde os orientarán para acompañar cada plato con la mejor cerveza.
En los 30 tiradores de BierCab es fácil encontrar más de cinco nacionalidades diferentes a la vez. El grueso más importante de las cervezas que sirven son hechas por Naparbier, Pamplona. Esta fábrica, considerada como una de las mejores del Estado, también es la encargada de hacer las cervezas de marca BierCaB que sólo se pueden encontrar en el local. Junto a estas cervezas Naparbier y BierCaB encontramos una selección de cervezas de importación de Zombier:Mikkel, Alvinne, De Struise Brouwers, Lervig, LoverBeer, Toccalmatto o Brouwerij De Molen. Finalmente, hay una tercera parte de los tiradores que se dedica a cervezas de diversa procedencia como las del maestro cervecero catalán Carles Agullons.
Y si con las treinta grifos superan 5 nacionalidades, con el resto de cervezas en botella que ofrecen en el local, casi ienen el mapamundi completo. En estos momentos superan las 200 referencias de cervezas de todo el mundo. Destacan la amplia oferta de cervezas belgas de fermentación espontánea (Lambic) y las cervezas de guarda. Cervezas conservadas durante más de 20 años, algunas de ellas envejecidas por el mismo Sven Bosch en su anterior cervecería. Así como en muchos de los estilos que sirven de tirador es básico para que el producto sea lo más fresco (que no frío) posible, hay estilos como algunas cervezas trapista, barley wine o stout que, si se envejecen en condiciones óptimas, ofrecen un desarrollo de aromas y sabores espectacular.
El horario habitual del bar es de Lunes a Miércoles, de 12 a 24h, y de Jueves a Sábado, de 12 a 2h.
Muntaner 55
Barcelona
