Hay tanta variedad de tipos de bizcochos como variedad de ingredientes queramos emplear en su elaboración, ya que permite muchas combinaciones y preparaciones diferentes, desde el bizcocho más sencillo hasta otros que pueden estár rellenos, con cobertura o simplemente servir como base a otros dulces más elaborados. Hoy toca uno típico (el de yogur) pero especial para celíacos.

Ingredientes:

6 huevos
400 g de azúcar
2 yogures naturales
200 ml de aceite de oliva
360 g de harina sin gluten
2 sobres de levadura de repostería sin gluten

Elaboración:

Batir los huevos con el azúcar. Añadir el yogur y el aceite y batirlo todo bien. Agregar la harina y la levadura, y mezclarlo muy bien intentando que la masa no se baje. Hornear a 180 grados con calor arriba y abajo durante 40 min.