El equipo del chef senegalés se instala en el Cotton House Hotel durante 3 meses en exclusiva para ofrecer su menú degustación de cocina oeste africana compuesto por 5 platos repletos de sabor y de colores vibrantes.

El restaurante Batuar, del Hotel Cotton House trae en exclusiva desde Nueva York, solo durante 3 meses, el arte culinario del Chef senegalés Pierre Thiam

El menú se basa en alimentos originarios de África Occide.ntal, muy difíciles de encontrar fuera de su área geográfica entre los cuales destacan el Fonio, uno de los cereales más antiguos; la Okra, una planta con flores conocida por sus propiedades para la salud digestiva y el Plantain, un alimento energético único.

Pierre Thiam, nacido y crecido en Senegal, es orgulloso portavoz de la cocina africana y de su rica historia culinaria desde hace muchos años, abriendo durante su trayectoria profesional cuatro restaurantes, una empresa de catering y defendiendo el importante patrimonio de su región en numerosos libros de cocina y programas de televisión.

Actualmente regenta los restaurantes Teranga de Nueva York y Teranga Lounge en el Hotel Pullman de Dakar.

LUGAR: Cotton House Hotel – Gran Vía de les Corts Catalanes, 670 con Roger de Llúria (Barcelona)