En pleno macizo del Garraf –una unidad geográfica con características propias situada dentro del ámbito de la DO Penedès-, Finca Viladellops elabora vinos que tratan de rescatar la tipicidad propia de una tierra dedicada tradicionalmente al viñedo. Su blanco de gama alta, Finca Viladellops Xarel•lo, es, a la vez que la expresión de esa tipicidad, un ejemplo de la elegancia que gusta a esta bodega. El éxito de la cosecha 2008 ha apremiado el lanzamiento al mercado su nueva cosecha 2009.

FINCA VILADELLOPS LANZA LA NUEVA AÑADA 2009 DEL FVL XAREL•LO

Tras agotarse la cosecha 2008, Finca Viladellops lanza su nuevo Finca Viladellops Xarel•lo 2009.

En pleno macizo del Garraf –una unidad geográfica con características propias situada dentro del ámbito de la DO Penedès-, Finca Viladellops elabora vinos que tratan de rescatar la tipicidad propia de una tierra dedicada tradicionalmente al viñedo. Su blanco de gama alta, Finca Viladellops Xarel•lo, es, a la vez que la expresión de esa tipicidad, un ejemplo de la elegancia que gusta a esta bodega. El éxito de la cosecha 2008 ha apremiado el lanzamiento al mercado su nueva cosecha 2009.

Poco explica mejor la voluntad de tipicidad de esta bodega que el trabajo con variedades autóctonas tan singulares como el Xarel•lo Rosado: plantada en 1972 en la parcela 103 de la finca, esta variedad, cultivada originariamente en vaso, se adaptó en 1999 al sistema de conducción en aros, gracias a lo cual se logra controlar muy eficazmente el vigor de las plantas. Un 30% de este Finca Viladellops Xarel•lo está elaborado con esta variedad, a la que completa la variedad Xarel•lo de las parcelas 13 (plantado 1993 y conducido en este caso en doble cordón) y 19 (cepas de 1963 cultivadas también en vaso y aros).

Una cuidada selección de las uvas se lleva a cabo ya en vendimia –realizada a mano- y se completa después en la mesa de selección. La bodega enfría las uvas en cámara frigorífica para llevarlas a una temperatura de entre 3 y 5ºC, tras lo cual se procede a una maceración pre-fermentativa en prensa. La fermentación tiene lugar en barricas de roble francés a temperatura controlada de 14ºC, a la que sucede la crianza sobre lías, con bâtonnage periódico hasta su embotellado, en Julio de 2010.

Pese a la larga crianza de este Finca Viladellops Xarel•lo 2009, las notas de roble apenas se perciben en nariz, donde en cambio predominan flores y mantecas, y también elementos minerales fruto del contacto con sus lías durante la crianza. En boca es lleno y complejo, pero al mismo tiempo sabe mantener la frescura y el equilibrio debido a una justa acidez.

Cabe reservar su tiempo a la degustación de este vino: Finca Viladellops Xarel•lo 2009 evoluciona en copa y poco a poco va desprendiendo toda su complejidad aromática. Es un vino de raíz mediterránea, fruto de la luz y el terroir de una finca donde las barracas de piedra son un nexo con su pasado agrícola, pero donde la bodega ha optado por aplicar una viticultura de precisión que le asegura un futuro prometedor.