PayoyaNegra 2011 ar

El Payoya Negra 2011 de La Melonera ha ganado la Medalla de Oro en la 39ª edición del concurso Challenge International du Vin, el concurso más grande de Francia y el más veterano de los grandes certámenes de vinos internacionales.

La bodega está ubicada en la comarca natural de la Serranía de Ronda, subzona de la D.O. Sierras de Málaga. Payoya Negra 2011 es un cupaje de variedades tradicionales y autóctonas andaluzas recuperadas que se cultivan a altitudes de entre 600 y 900 metros, beneficiándose de unas temperaturas más bajas que ralentizan la maduración y potencian los aromas de la uva y el vino.

Tras envejecer durante doce meses en barricas de 225 litros de roble francés Allier, Payoya Negra 2011 presenta un color rojo rubí intenso y un complejo e intenso aroma de especias dulces, con notas balsámicas y un discreto fondo tostado. En boca es redondo, fresco, equilibrado y envolvente. Un vino con una marcada personalidad gracias al toque de la autóctona Tintilla de Rota.

 

Por Alfred Peris