Crema de lechuga

 

 

CREMA DE LECHUGA

 

La crema que es un galicismo de la crème son elaboraciones con una consistencia cremosa. Normalmente, las cremas se elaboran para servirse como postres pero, también son elaboraciones saladas y se sirven en todas las mesas.

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Crema de hongos y patata. Por Martín Berasategui

 

CREMA de hongos y patata

 

 

La crema que es un galicismo de la crème son elaboraciones con una consistencia cremosa. Normalmente, las cremas se elaboran para servirse como postres pero, también son elaboraciones saladas y se sirven en todas las mesas.

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Parmentier a la veneciana

 

PARMENTIER A LA VENECIANA

 

 

El Parmentier se aplica a toda elaboración donde el ingrediente principal sea la patata. Básicamente es un puré de patatas en forma de crema, o sea, más suave. El nombre Parmentier debe su nombre a Antoine Auguste Parmentier que fue el introductor de la patata en Francia y en casi toda Europa.

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Crema de espinacas

CREMA DE ESPINACAS

 

 

 

La crema que es un galicismo de la crème son elaboraciones con una consistencia cremosa. Normalmente, las cremas se elaboran para servirse como postres pero, también son elaboraciones saladas y se sirven en todas las mesas.

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Papas arrugadas

 

 

PAPAS ARRUGADAS JPG

 

Las papas arrugadas es un plato típico de la gastronomía de las Islas Canarias. Para su elaboración es muy importante usar un tipo de papa en concreto y ese es la papa bonita aunque pueden utilizarse otro tipo de papas. La papa bonita es un tipo de papa por la que se conocen diferentes variedades locales de papas antiguas de Tenerife que tienen su origen en la región andina de América del Sur

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