Receta de Crema de puerros VICHYSOISSE

 

 

VICHYSOISSE

 

La Vichysoisse es una sopa internacionalmente conocida, y que es una variante de una receta tradicional de la cocina francesa. Sin embargo, otra teoría indica que fue inventada por un cocinero vasco basándose en la porrusalda.

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SOPA DE AJO

 

SOPA DE AJO

 

 

Cuando lean esta receta algunos, no estarán de acuerdo con los ingredientes. Esta es una manera de hacerla de Guipúzcoa. Porque la gastronomía española es tan rica (la casera es la mejor del mundo), que cada región o zona, interpreta la receta a su manera. Esa es la grandeza de la Gastronomía Española.

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PULPO A FEIRA

 

 

PULPO A FEIRA

 

Algo tan sencillo y fácil de cocinar y que de tantos apuros nos salva.

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Rabo de toro al vino tinto

 

 

 

RABO DE TORO

Se le llama normalmente rabo de toro pero puede ser también de vaca, ternera, etc

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Receta del Cochinillo asado de Segovia

 

 

 

cochinillo estilo candido

Cochinillo y cordero son las estrellas de la cocina segoviana; el primero tiene su hegemonía en Segovia capital, mientras que el segundo es el preferido en los hornos de todas las localidades de la provincia, sobre todo en la popularmente conocida como Costa Cordero que se extiende a los pies de la sierra de Guadarrama.

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