Crema de coliflor

 

CREMA DE COLIFLOR

 

 

La coliflor es una hortaliza que pertenece a la misma familia queel brécol, la col de bruselas y el colinabo.Cuando usted vaya a comprar algún tipo de col tenga en cuenta que ha de tener un color vivo sin manchas ni golpes.

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Caldo verde

 

 

 

 

CALDO VERDE JPG

El caldo es, en gastronomía un guiso en el que se hierven carnes, pescados con verduras. Si introducimos los huesos de la carne y las espinas de los pescados, cada uno en su caso, el del caldo ganará en sabor.

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Crema de calabacín. Por Martín Berasategui

 

CREMA DE CALABACIN

 

 

La crema que es un galicismo de la crème son elaboraciones con una consistencia cremosa. Normalmente, las cremas se elaboran para servirse como postres pero, también son elaboraciones saladas y se sirven en todas las mesas.

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Crema de calabaza. Por Martín Berasategui

 

CREMA DE CALABAA

 

 

La crema que es un galicismo de la crème son elaboraciones con una consistencia cremosa. Normalmente, las cremas se elaboran para servirse como postres pero, también son elaboraciones saladas y se sirven en todas las mesas.

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Caldo de ave

 

 

CALDO DE AVE

 

El caldo es, en gastronomía un guiso en el que se hierven carnes, pescados con verduras. Si introducimos los huesos de la carne y las espinas de los pescados, cada uno en su caso, el del caldo ganará en sabor. La cocción se realiza generalmente en ollas de bordea altos.

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