Can Xurrades. De Gracia al Eixample

 

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El en 212 de la calle Casanova está situado el restaurante Can Xurrades, referente imprescindible para los amantes de las carnes de vacuno a la brasa. Rafa Martínez está al frente del restaurante, curtido en mil y una batallas en su dilatada trayectoria, conoce perfectamente los entresijos de la profesión. Y lo tiene todo claro. ¿De qué se trata? ¿De hacer una gran chuleta? Pues, “no problem”; habrá que comprar la mejor materia prima posible, habrá que contar con un especialista que la ase adecuadamente y habrá que disponer de una parrilla en condiciones. Asunto resuelto.

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TOTO Barcelona. Elegancia y comida de proximidad

 

TOTO 2

Ronit y Rafa son los propietarios del restaurante Toto situado en la calle Valencia 246 y nos explican como es su restaurante y nos lo transmiten así:

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FrescCo renueva la imagen de sus restaurantes

 

FRESCO 2

FrescCo, cadena de restaurantes del Grupo Eat Out especializada en alimentación saludable y basada en los valores de la dieta mediterránea, ha anunciado la puesta en marcha de un proceso de renovación de marca. Para ello, la compañía ha mejorado su propuesta de valor desde una doble perspectiva: por un lado, apuesta por una imagen más atractiva, acorde a las tendencias actuales del sector, y por el otro, a través de una nueva oferta gastronómica, con mayor peso de carnes y pescados a la barbacoa, un mejor surtido de segundos platos y nuevas recetas de postres.

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SAGARDI recupera los sabores de los antiguos asadores vascos

SAGARDI

 

SAGARDI Cocineros Vascos, el grupo de restauración especializado en la gastronomía vasca tradicional, inaugura en Barcelona las XI Jornadas Gastronómicas del Buey. Sagardi Barcelona Centre junto a sus otros restaurantes, ubicados en toda España, servirán, desde el 9 al 29 de noviembre, txuletones de buey de excepcional calidad, procedentes de dos magníficos ejemplares de raza galega minhota cuyo sabor recuerda al que antaño se servía en los asadores escondidos de la montaña vasca.

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Temporada de setas en Cachitos Rambla

 

 

 

 

lluisLLUIS ROSICH CACHITOS

 

De la mano del nuevo cheff ejecutivo Lluis Rosich y del director del local Eduardo de la Vega Duque, Cachitos de Rambla Cataluña ofrece la nueva carta haciendo especial mención a los menús de setas con varios platos preparados principalmente con ceps (Boletus Edulis). Entre ellos, los ceps a la plancha, los canelones con foie y trufa, los calamares a la plancha rellenos de patata y ceps como plato estrella y el fricandó de ternera con moixernos.

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