Después de Praga, Munich y Basilea, la gira europea de las excelencias eno-gastronómicas friulanas pasa el 3 de noviembre por la Ciudad Condal. El evento, realizado por la Cámara de Comercio y la Provincia de Udine con la colaboración de la Cámara de Comercio Italiana de Barcelona, propone un show-cooking con operadores catalanes del sector en el restaurante barcelonés «I Buoni Amici».

La región italiana de Friuli presenta en Barcelona sus excelencias eno-gastronómicas

Después de Praga, Munich y Basilea, la gira europea de las excelencias eno-gastronómicas friulanas pasa el 3 de noviembre por la Ciudad Condal. El evento, realizado por la Cámara de Comercio y la Provincia de Udine con la colaboración de la Cámara de Comercio Italiana de Barcelona, propone un show-cooking con operadores catalanes del sector en el restaurante barcelonés «I Buoni Amici».

Las especialidades culinarias de Friuli Venecia Julia, región del Noreste italiano, se presentan a los operadores del sector alimentario catalán durante un original evento cuyos protagonistas serán cuatro de los chefs más prestigiosos de esta región. Organizado por la Cámara de Comercio y la Provincia de Udine, el evento barcelonés quiere promocionar los productos y las recetas a través de los platos más emblemáticos de la cocina de Friuli y promover contactos institucionales y comerciales entre esta zona de Italia y Catalunya.

El evento tendrá lugar en el restaurante «I Buoni Amici» (cuyo propietario y chef, Daviano Neri, es friulano) y propondrá un recorrido gastronómico que comenzará con los productos más típicos de Friuli, el jamón de San Daniele y el queso Montasio, y seguirá con los platos preparados por los chefs friulanos: los agnolotti de otoño con col y costilla de cerdo ahumada; el asado de cerdo con ciruela y cebollita caramelizada con vinagre de Refosco; la polenta de trigo, requesón salado, manzaza y kren; y el milinci (pasta fresca ligeramente quemada, huerta y daditos de oca). Todo ello acompañado por los vinos (Merlot friulano, Schioppettino y Friulano) y por los postres típicos de la región.

Además de dar a conocer estas delicias eno-gastronómicas, la gira europea de las excelencias friulanas tiene la finalidad de impulsar el turismo en una zona de Italia llena de historia y de cultura. Para ello, en todas las ciudades donde se desarolla esta iniciativa se organizan eventos paralelos de carácter cultural. En el caso de Barcelona, el 4 y 5 de noviembre tendrá lugar la conferencia sobre «Turismo en tiempos de crisis», en la cual participarán, entre otros, el conseller de Innovación, Universidad y Empresa de la Generalitat de Catalunya, Josep Huguet, y el regidor de Cultura de la Región Autónoma de Friuli Venecia Julia, Elio De Anna.

Los presidentes de las dos instituciones organizadoras del evento, Giovanni Da Pozzo (Cámara de Comercio de Udine) y Pietro Fontanini (Provincia de Udine), que también participarán a la conferencia, se encargarán de estrechar los contactos institucionales con la Generalitat de Catalunya para que nazcan formas de colaboración en sectores productivos estratégicos.