La trufa negra en el restaurante Neichel
Ayer se presentó a la prensa la famosa trufa negra de L’Aude (Pais Cátaro) en el restaurante Neichel de Barcelona. Al acto asistieron diversos medios de comunicación dedicados especialmente a la gastronomía. Además, con la ayuda del chef Fabien Galibert del restaurante con 1 estrella Michelin La Bergerie situado en la población de Aragon dentro de L’Aude francés.
La trufa negra es un producto de alta calidad que se recolecta principalmente los meses de Diciembre a mediados de Marzo, siendo el producto mejor en los meses de enero y febrero.
La cofradía de los «truferos» nació en el año 2007 y, a través de ferias populares se esfuerza en promocionar la trufa negra entre los consumidores. Promover el cultivo de la trufa es la misión principal de esta cofradía. El calendario de actividades en torno a la misma es muy activo.
La trufa negra es una joya cocinada a rtravés de los chefs de L’Aude ya que son fervientes defensores de la misma. Gilles Goujon (3 estrellas Michelin) la eleva a sublime con su receta «HUEVO PODRIDO A LA TRUFA», y chefs de la zona como Franck Putelat, J.M. Boyer, Pierre mesa, Philippe Ducos, Jéròme Ryon, y un largo etcétera son los que hacen las deicias de los visitsantes de la zona.
Para más información llamar al Ayuntamiento de Villeneuve-Minervois en el teléfono (00) 33 (0) 4 68 26 16 19 o en www.sudfrance.fr
La trufa negra en el restaurante Neichel
Ayer se presentó a la prensa la famosa trufa negra de L’Aude (Pais Cátaro) en el restaurante Neichel de Barcelona. Al acto asistieron diversos medios de comunicación dedicados especialmente a la gastronomía. Además, con la ayuda del chef Fabien Galibert del restaurante con 1 estrella Michelin La Bergerie situado en la población de Aragon dentro de L’Aude francés.
La trufa negra es un producto de alta calidad que se recolecta principalmente los meses de Diciembre a mediados de Marzo, siendo el producto mejor en los meses de enero y febrero.
La cofradía de los «truferos» nació en el año 2007 y, a través de ferias populares se esfuerza en promocionar la trufa negra entre los consumidores. Promover el cultivo de la trufa es la misión principal de esta cofradía. El calendario de actividades en torno a la misma es muy activo.
La trufa negra es una joya cocinada a rtravés de los chefs de L’Aude ya que son fervientes defensores de la misma. Gilles Goujon (3 estrellas Michelin) la eleva a sublime con su receta «HUEVO PODRIDO A LA TRUFA», y chefs de la zona como Franck Putelat, J.M. Boyer, Pierre mesa, Philippe Ducos, Jéròme Ryon, y un largo etcétera son los que hacen las deicias de los visitsantes de la zona.
Para más información llamar al Ayuntamiento de Villeneuve-Minervois en el teléfono (00) 33 (0) 4 68 26 16 19 o en www.sunfrance.fr
