Marisquería Dopazo

Inaugurado en 1970, el restaurante marisquería Dopazo  brinda un ambiente familiar y acogedor -dos estancias y una barra -, en el que el servicio se cuida al detalle. De su carta se desprenden platos de la cocina tradicional gallega y catalana elaborados con materias primas de la tierra como la merluza, el rape,  el pulpo con cachelos, los chipirones de la costa, destacando el arroz caldoso con bogavante…….

Marisquería Dopazo.
Inaugurado en 1970, el restaurante marisquería Dopazo  brinda un ambiente familiar y acogedor -dos estancias y una barra -, en el que el servicio se cuida al detalle. De su carta se desprenden platos de la cocina tradicional gallega y catalana elaborados con materias primas de la tierra como la merluza, el rape,  el pulpo con cachelos, los chipirones de la costa, destacando el arroz caldoso con bogavante,  Todo regado con los buenos vinos gallegos, catalanes y los mejores cavas incluidos en su carta de caldos.
Dopazo  representa de alguna manera la consolidación de una nueva oferta de cocina gallega en la que por un lado se refuerza el carácter selectivo y elitista de los mariscos y pescados, y por otro se abre el abanico culinario a nuevas propuestas. Cobran peso en las cartas los arroces (la especialidad de la casa es con bogavante, aunque también lo preparan con carabineros o con pulpo y almejas), se refuerza la atención al bacalao, se presentan alternativas llegadas de otras cocinas, como el cogote de merluza y algunas frituras a la andaluza, e incluso se intentan algunas propuestas diferentes, como un pulpo a la plancha que realmente merece la pena. El resto se mueve en terrenos sobradamente conocidos por el comensal: mariscos (percebes, almejas, santiaguiños, cigalas), los pescados más reputados (rodaballo, merluza, rape, mero), preparados al horno, a la gallega o a la plancha, y algunos caldos con la enjundia del caldo gallego o la sopa de pescado.
Marisquería Dopazo.

Inaugurado en 1970, el restaurante marisquería Dopazo  brinda un ambiente familiar y acogedor -dos estancias y una barra -, en el que el servicio se cuida al detalle. De su carta se desprenden platos de la cocina tradicional gallega y catalana elaborados con materias primas de la tierra como la merluza, el rape,  el pulpo con cachelos, los chipirones de la costa, destacando el arroz caldoso con bogavante,  Todo regado con los buenos vinos gallegos, catalanes y los mejores cavas incluidos en su carta de caldos.

Dopazo  representa de alguna manera la consolidación de una nueva oferta de cocina gallega en la que por un lado se refuerza el carácter selectivo y elitista de los mariscos y pescados, y por otro se abre el abanico culinario a nuevas propuestas. Cobran peso en las cartas los arroces (la especialidad de la casa es con bogavante, aunque también lo preparan con carabineros o con pulpo y almejas), se refuerza la atención al bacalao, se presentan alternativas llegadas de otras cocinas, como el cogote de merluza y algunas frituras a la andaluza, e incluso se intentan algunas propuestas diferentes, como un pulpo a la plancha que realmente merece la pena. El resto se mueve en terrenos sobradamente conocidos por el comensal: mariscos (percebes, almejas, santiaguiños, cigalas), los pescados más reputados (rodaballo, merluza, rape, mero), preparados al horno, a la gallega o a la plancha, y algunos caldos con la enjundia del caldo gallego o la sopa de pescado.
Para más información: www.restaurantedopazo.com



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