Una de las grandes propuestas de Martín Berasategui para este verano es su terraza, donde poder disfrutar de su oferta gastronómica tanto con sol o en días lluviosos. Su porche así lo permite.
Martín Berasategui abre su terraza
Una de las grandes propuestas de Martín Berasategui para este verano es su terraza, donde poder disfrutar de su oferta gastronómica tanto con sol o en días lluviosos. Su porche así lo permite.
El espacio, decorado en tonos blancos y grises, destaca por su amplitud, la distancia entre las mesas y sus vistas de la campiña vasca.
El cocinero español con siete estrellas Michelin nos propone una de sus últimas creaciones:
Globo ahumado con milhojas de endivia, pescado azul, berros y pamplinas
La unión mar y río da todo el sabor del salmón al globo, junto a un suave consomé de brotes de la rivera: berros y pamplinas. Sardinas, endivias y brotes forman un milhojas ligando el amargor con el dulzor y conjugando sensaciones con un lomo de sardina ahumado en brasas naturales.
