El panettone o panetone es una masa tipo brioche a la que se le añaden pasas y naranja o limón confitados. Es un postre tradicional en la zona de Milán en Navidad pero que se ha popularizado tanto que ya es una tradición navideña en otros países, principalmente en España.

Con su típica forma de cúpula y una altura de unos 15 centímetros, se sirve en rebanadas verticales y se consume principalmente como postre o en desayunos. La receta de hoy incluye el panettone pero como puding.

Ingredientes:

1 panettone o brioche
50 g de azúcar
1 vainilla natural
4 huevos
1 pizca de ralladura de naranja
500 ml de nata
500 ml de leche
Azúcar en polvo

Elaboración:

Horno a 200 grados. Batir los huevos. Rebanar el panettone. Sacar los granos de vainilla. Batir el azúcar, los huevos, la vainilla, la ralladura de naranja, la leche y la nata. Colocar las rebanadas de panettone en el fondo de una fuente y rociar con la mezcla. Hornear 40 min. y terminar con el grill, para que se dore la superficie. Una vez templado, espolvorear el azúcar en polvo. Y listo.