Con la llegada del mes de septiembre, niños y adultos se ven obligados a dejar atrás el periodo vacacional para afrontar la última recta del año. La vuelta al cole se ha convertido en una atapa decisiva para organizar uniformes, libros, planes de trabajo y, por supuesto, para recuperar los hábitos alimenticios olvidados durante el verano.

El último estudio sobre pan y cereales llevado a cabo por investigadores de la Universidad Complutense de Madrid revela que en los últimos años el patrón de consumo de la sociedad española ha cambiado, existiendo un consumo de verduras y hortalizas y, especialmente de cereales muy inferior al aconsejado.

Está demostrado que la dieta mediterránea es una de las más beneficiosas para la salud y por eso lleva siendo ejemplo y modelo para el resto del mundo durante el último siglo. Sinónimo de salud cardiovascular, la clave está en la gran variedad de alimentos poco procesados que incluye y en su alto contenido en ácido oleico, normalmente atribuido al aceite de oliva.

Llega el momento de planificar las vacaciones y actividades fuera de casa, y en muchas ocasiones, las personas con alergias tienen dificultades a la hora de encontrar hoteles o restaurantes fuera de su ciudad que estén adaptados a sus necesidades. La intolerancia al gluten no debe suponer un impedimento para disfrutar de un viaje con total seguridad en cualquier parte del mundo.