PROPIEDADES DEL FOIE

 

FOIE

 

 

El foie gras (en francés ‘hígado graso’), llamado a menudo «foie» en España, es un producto alimenticio hecho del hígado hipertrofiado de un pato o ganso que ha sido especialmente sobrealimentado. Según la ley francesa, se llama foie gras al hígado de un pato cebado por sonda (alimentación forzada con maíz), aunque, fuera de Francia, en ocasiones se produce foie gras utilizando la alimentación natural.

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No todos los jamones ibéricos son iguales

 

 

jamon iberico

 

Un estudio de CSIC-CIAL demuestra que el jamón ibérico tiene más propiedades antioxidantes en el caso de cerdos alimentados durante dos montaneras. El estudio, conjuntamente realizado con la empresa Arturo Sánchez, apunta a que las propiedades antioxidantes pueden significar efectos beneficiosos para la salud del consumidor.

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Barcelona Beer Challenge 2017. Abierta la inscripción hasta el 13 de Enero

 

 

BBC 2017 PP

 

El concurso internacional de cerveza Barcelona Beer Challenge (BBC) inicia el proceso de inscripción de cervezas para la edición de 2017 respaldado por el éxito de participación y mediático del primer evento en 2016. La próxima edición tendrá lugar el 25 de Marzo de 2017, y vuelve a estar enmarcada en la organización del Barcelona Beer Festival, la principal cita de cerveza artesanal del sur de Europa, que en esta ocasión se celebra en la Farga de l'Hospitalet, del 23 al 26 de Marzo.

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¿Qué es la cerveza negra?

 

 

cerveza negra jpg

 

Existe un tipo de cerveza muy particular, por su color oscuro (opaco) este tipo de cerveza es la cerveza negra, no es tan conocida como la cerveza rubía pero si es muy reconocida entre los conocedores y puede ser tomada en cualquier evento de la misma forma que la cerveza regular ¿Qué es la cerveza negra? ¿Cuáles son las marcas más famosas?

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